Le chiamano frittelle altoatesine o frittelle svedesi, io le chiamo con il nome con cui le ho conosciute tramite i podcast di Martha Stewart qualche anno fa. Sono le Rosette Cookies.
Una leggera e semplice pastella viene immersa, per mezzo di un ferro sagomato, a forma di fiore o di farfalla o di stella ( le possibilità sono tantissime) nell'olio bollente e fritta pochi secondi finchè non si dora e diventa croccante. Staccando, una volta pronta, la frittella dal ferro questa avrà la forma del ferro prescelto.
Sono dei dolcetti molto buoni ma, soprattutto, molto belli esteticamente. Fantastici per una festa o da regalare e, cosa a cui tengo sempre molto, facili e veloci da preparare!
Non è facile trovare questi ferri, almeno qua a Roma. A differenza degli attrezzi da cake designer che orami si trovano davvero dappertutto, questi sono ancora abbastanza sconosciuti.
Grazie ad internet, negli anni ne ho comprati diversi e ora ne ho una piccola collezione: fiori, farfalle, stelle, fiocchi di neve, cuori e cestini!
La mia bambina va matta per queste frittelle e io mi diverto a fargliele ogni tanto (per non esagerare con i fritti!).
Ecco gli ingredienti per circa 30/40 frittelle:
un uovo
120 g di farina
120ml di latte
mezzo cucchiaio di zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
abbondante olio per friggere
zucchero a velo per decorare
Questi i pochi ingredienti che vanno amalgamati tutti insieme velocemente fino a formare una pastella, in cui è anche irrilevante se si forma qualche piccolo grumo. Mentre si prepara la pastella bisogna mettere l'olio a scaldare, immergendovi il ferro pulito (anche più di uno, se li avete) fino a che entrambi non siano bollenti.
Appena la pastella è pronta, l'olio bollente e il ferro rovente, immergere PARTE del ferro nella pastella.
Il ferro non deve essere totalmente immerso, come si vede nella prima foto della sequenza qui sotto, ma in modo che la parte superiore dello stampo resti pulita: se fosse immerso completamente, nella fase di cottura, la frittella ricoprirebbe tutto il ferro e non potrebbe più staccarsi.
Il tempo di cottura è minimo, non più di 10/15 secondi.
Qui si vede chiaramente che la parte superiore del ferro è completamente pulita. |
Appena la frittella è dorata al punto giusto, toglierla dall'olio e mentre è ancora calda e relativamente morbida, staccarla delicatamente dal ferro aiutandosi con una forchetta. Entro un paio di secondi diventerà croccante. Metterle a scolare su un foglio di carta assorbente.
Una volta terminata la pastella, spolverizzare le frittelle con dello zucchero a velo vanigliato e cercare di resistere alla tentazione di mangiarle tutte in un colpo solo!!!
Come vi dicevo prima, ho avuto difficoltà a reperire questi ferri nei negozi tradizionali, tanto da doverli prendere solo via internet. Così, così avendone casualmente trovato uno in un negozio di casalinghi qualche giorno fa, ho pensato di farne omaggio a una di voi, care amiche. Ecco, dunque, un nuovo Giveaway!
Le regole sono sempre le stesse:
- essere iscritti al blog
- lasciare un messaggio di commento a questo post
- ... aspettare!
C'è tempo fino alle 23:59 del 30 settembre. Il vincitore verrà estratto (via random number generator) il primo ottobre e comunicato nel post di mercoledì 2 ottobre!
Partecipate! Vi aspetto numerose!
Alla prossima!
auauuuuuuu!! Ma che cosa super golosa è questa?!?!?! *_* la voglio fare anche ioooo!
RispondiEliminaOvvio che partecipo, no? Ma mica per me, eh sia chiaro!! E' per quel povero Sandrino che non mangia mai niente!!! O.o (pare vero!!!)
;D buona giornata tesorooooo!
buongiorno!!! ma che delizia trovare queste cose al mattino!! io ho in mano una tazza di te, mi serve solo uno di quei biscotti!! **-* volate da me farfalline!!!! partecipo e vincerò!! ;)
RispondiEliminabaci, buona giornata
soribel
Ma dai...vado tutti gli anni in Alto Adige, ma frittelline così non ne ho mai viste! Troppo belle (oltre che buone!)! Son già tua follower, per cui non mi resta che ringraziarti per questa opportunità e partecipare al tuo giveaway!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ciao,partecipo molto volentieri,vorrei provare a farle! :)
RispondiEliminac'è un giveaway anche da me,passa se ti va ;)
ma che carini!
RispondiEliminapartecipo grazie
gfc: milubijoux1974
email: milubijoux1974@libero.it
devono essere buonissime *_*
RispondiEliminamarialice pompilii
rosaspina86@gmail.com
Che bell'idea!se sarò la fortunata vincitrice,sicuramente farò la tua ricetta :)
RispondiEliminaGFC:Veronica Stella
EMAIL:cucciolotta88-forever@live.it
Incrocio le dita ^_^
Che bello, partecipo anche io
RispondiEliminaGfC Carmela De Martino
mail: demartino.carmela@virgilio.it
UUUUUUUh, ma è fantastico!!!! lo voglio assolutamente! :P
RispondiEliminaSpero in una botta di c**o! :P
partecipo con piacere!!
RispondiEliminanon lo avevo mai visto questo strumento... e le frittelle devono essere buonissime!!
gfc: ilaria falco
mail: ilafal79@gmail.com
Partecipo con piacere! *_*
RispondiEliminaNon avevo mai visto questo utensile da cucina, sarei curiosa di provarlo!
GFC: Francesca
Email: redicoppe@inwind.it
Incrocio le dita! ;)
Mo cioè è bellissimo questo giveaway!
RispondiEliminaGFC:Denise Nicosia
Email: piccolastella9318@hotmail.it
Dai che idea fantastica! ^_^
RispondiEliminaPartecipo con piacere, grazie per il bellissimo giveaway! :)
GFC: floryfrancy
E-mail: floryfrancy@inwind.it
Partecipo con piacere,davvero utili e carini
RispondiEliminaGFC: Chicca Tamburrino
e-mail: pleadi@inwind.it
partecipo con molto piacere!!!
RispondiEliminaGfc kittyro111
email Kittyro111@gmail.com
Partecipo con piacere ^^
RispondiEliminaGFC: Francesca Furlan
Email: semplicementefrancesca@gmail.com
Partecipo davvero particolare come idea
RispondiEliminagfc: martina
mail: laperla85@yahoo.it
partecipo
RispondiEliminajasminem2004@hotmail.com
Partecipo con piacere ^.^
RispondiEliminaGFC: jane tempest
janetempest7410@gmail.com
partecipo con molto piacere gfc annamagnani75,email annamagnani75@libero.it
RispondiEliminapartecipo volentieri
RispondiEliminagfc:liliana leo
email:lilianaleo@alice.it
"partecipo molto volentieri =)
RispondiEliminafb & gfc- fiore di neve
mail- palermobella2000@yahoo.it
Che belli e buoni i tuoi Rosette cookies. Complimenti.
RispondiEliminaUn abbraccio, Mary
Partecipo,grazie per l'opportunità
RispondiEliminaGFC: Antonietta Di Marino
e-mail: dimatonia1955@gmail.com
Se partecipassi anch'io? Anche se anonimo?
RispondiEliminaIo molto golosa ..
RispondiEliminaChe bella questa farfalla.
Partecipo eccome..
Eccomi anche io!!!!! Che splendida idea, sai che non le conoscevo queste splendide frittelle?? Spero tanto di essere la fortunata.., bravissima come sempre!
RispondiEliminaAbbracci Giulia
Me le faceva sempre mia nonna ed io da qualche parte ho ancora i suoi ferri. Che mi hai ricordato! Li devo tirar fuori!!!
RispondiEliminaGrazie Manu :))
troppo bello!!
RispondiEliminapartecipo pure io
su Gfc sono pieronzola83
la mia email è pieronzola83@gmail.com
Bellissimo, mi era sfuggito, partecipo!!
RispondiEliminaFantasy Jewellery
Ciao, partecipo e ti seguo molto volentieri :)
RispondiEliminaAnche io nel mio blog posto spesso le ricette che sperimento.. con queste frittelle farei un figurone :)
GFC Francesca Scirpoli
piukina81@gmail.com
eccomiiii...ma che carino questo attrezzo, mi piacerebbe tantissimo riceverlo!!!!:)
RispondiEliminaFatto tutto, io ci provo ed incrocio e dita :D
GFC: Valentina Aversa
Bloglovin: Valentina aversa
mail: antinelav@libero.it
grazie milleeee :)
Se ti va passa dal mio blog grazieee: http://valentinaclothedanew.blogspot.it/
La mia Alessia sarebbe golosissima di queste delizie!!!Magari :)))
RispondiEliminaCiao a presto Lieta
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RispondiEliminaPartecipo volentieri anch'io. Incrocio le dita, solitamente non vinco mai ma tentar non nuoce!!
RispondiEliminaUn saluto Paola
mmmmmmmmmmm che piacere averti trovata!!! partecipo con tanto piacere e incrocio le dita !
RispondiEliminaMonica.
è stato piacevolmente dolce trovarti!!
RispondiEliminaincrocio le dita e spero !!
Buona giornata
Angela
splendido...mi chiedevo proprio "dove posso trovare quelle belle formine per fare le frittelle"
RispondiEliminacondivido e ti abbraccio
Frà Frà
Partecipo cara Manu, oggi sono qui di corsa solo per partecipare a questi bellissimi give!!
RispondiEliminagrazie! un abbraccio
devono essere deliziose, ma per farle mi occorre il "ferro" ^__^ provo a vincerlo qui e se va male mi impegno a cercarlo nel web...ma DEVO mangiarleeeeee ^__^ grazie
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RispondiEliminaChe meraviglia queste frittelle!! Nuova follower, sono arrivata qui tramite Eugenia e ne sono molto contenta, hai un bellissimo blog! Partecipo anch'io!
RispondiEliminaBaci
Gio
Già iscritte, partecipiamo volentieri a questo giveaway golosissimo!
RispondiEliminaGrazie a Eugenia di My New Old Life ho conosciuto il tuo blog ed eccomi qua...provo a vincere :)
RispondiEliminap.s. bellissimi scatti e immagino golosissime le frittelle!
GFC: Chiara Vitaloni
mail: cvitaloni@yahoo.it
Mi piace-mi piace-mi piace!!! Mai visti in giro è vero... quindi ne approfitto e chissà che la fortuna mi assista!!! Lucia
RispondiEliminaVisto in fiera,sembrava semplicissimo..e il profuma di vaniglia ci ha ipnotizzati tutti ;)
RispondiEliminaciao! ma quanto saranno buone queste frittelle? partecipo al tuo giveaway con piacere
RispondiEliminaGiovanna
wow!
RispondiEliminaper caso ti ho "incontrata" e mentre leggevo la ricetta, l'acquolina si impossessava di me ; P
RispondiEliminaHo subito pensato che potrei far queste buonissime frittelle per il compleanno di mia figlia fra un mese e...poi ho letto che il premio del tuo giveaway sono proprio gli stampi per realizzarli
..ma come si può resistere!?!?
no no!!! ; )
tua nuova follower
passa a trovarmi! ; )
www.stoffaamoreefantasie.blogspot.it
ciao
Camilla
Partecipo e condivido, grazie!
RispondiEliminaChe buoni che devono essere, mia piacerebbe proprio assaggiarli!
https://www.facebook.com/vanda.prete/posts/10201482460615288
Non li avevo mai visti e sono molto belli!!!
RispondiEliminaPartecipo per provare a vincerli e chissà...potrei ritrovarmi a fare frittelle a forma di farfalla o stella con la mia mamma!!!
ele896@libero.it
Ma che belle e sicuramente buone queste frittelle. Non posso non partecipare! Grazie per questa bella opportunità.
RispondiEliminaUn abbraccio
Sara
Ma dove ho vissuto sin ora? Non ho MAI visto un accessorio simile, è davvero favoloso. Soprattutto visto che sono impedita al cubo nel far uscire cose belle.
RispondiEliminaIn compenso le mie ricette anche se son Brutte son Buone, meglio specificarlo!
Incrocio le dita e grazie del delizioso pensiero :)
Lucia
fairywitch86[at]libero.it
è un'idea bellissima e il risultato è ottimo!! partecipo con molto piacere!
RispondiEliminaGFC: Sekhmet
email: Bas7e7@gmail.com
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RispondiEliminamannaggia per un pelo, spero di essere ancora in tempo!!! Complimentissimi per la presentazione di queste meravigliose bontà! Ciao!!
RispondiEliminaGrazie per queste delicate pagine di meraviglie,ho visto que meraviglioso e semplice fa...farfalline desidererei chiederti come posso reperirlo, volevo fare una sorpresa a mio nipote che il prossimo mese si sposa.Donatgli delle beneauguanti farfalline gustose.
RispondiEliminagrazie
Daniela
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