Torta al cioccolato e riso soffiato

Mi ricordo che quando io e mio marito eravamo fidanzati 

(parlo quindi di circa diciotto anni fa) lui mi parlava spesso del 

ciambellone della sua mamma, delizioso, morbido e soffice.

Un giorno mi incuriosii e chiamai mia suocera per avere la ricetta 

che mi accorsi essere uguale a quella che avevo io, la classica 3/3:

3 uova, 3 hg di farina, 3 hg di zucchero, un bicchiere di latte,

una bustina di lievito e la buccia grattugiata di un limone.

Solo quando mia suocera preparò un ciambellone per me,

mi resi conto che, c'era qualcosa di molto diverso rispetto a quello che facevo io,

pur essendo identica la ricetta. "É che io lo cuocio sul fornello a gas, 

in uno stampo col coperchio" mi disse lei.

Scoperto l'arcano mi misi subito alla ricerca dello strano aggeggio.

Mi si aprì un mondo.

Da quel momento, anche io, il ciambellone lo preparo 

esclusivamente nel Fornetto Versilia della Pardini, perché (oltre al vantaggio

di non dover accendere il forno) il dolce viene molto più soffice e 

morbido di uno preparato nel forno tradizionale.

Per questo ciambellone che vedete in foto ho aggiunto 

75g di cacao amaro e 50g di riso soffiato alla ricetta originale,

sostituendo con un cucchiaino di estratto di vaniglia la scorza di limone.

Una volta versato l'impasto nello stampo, precedentemente imburrato

ed infarinato, ho spolverizzato con altro riso soffiato e adagiato, qua e là

riccioli di Nutella. Sessanta minuti sul fuoco ed ecco il risultato!

Ho faticato a fare l'ultima foto, perché mia figlia  smaniava per addentarlo!

Alla prossima!

Manuela