Torta rustica patate, provolone e speck

Alcune volte, quando si ospita una cena e si 
hanno tante cose da fare, 
il banco frigo del supermercato ci viene in soccorso
con alcuni prodotti già parzialmente pronti.
E' il caso della pasta sfoglia pre-stesa e arrotolata,
con la quale si possono preparare deliziose torte rustiche e salatini.


Per il party di compleanno di mia sorella, di cui vi
ho parlato pochi giorni fa,
ho preparato una buonissima torta rustica con 
patate, speck e formaggio.
Ecco come:
ho steso la pasta in una teglia tonda,
 e l'ho bucherellata con una forchetta
per evitare che si potesse gonfiare in cottura.
Ho lessato due patate piuttosto grandi per 8 minuti nel microonde.
Sul fondo della torta ho messo le fette di speck ( circa 100g)
ed il provolone piccante tagliato a pezzetti.
Ho schiacciato le patate sbucciate grossolanamente e le ho
distribuite sulla torta in modo uniforme.
Ho salato, pepato ed ho aggiunto una manciata 
di semi di finocchio. Poi in forno a 200° per 35 minuti.


L'ho servita tiepida con il formaggio ancora filante 
e le patate morbide e cremose.
E' stato un vero successo....da ripetere al più presto!


Alla prossima!


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