Crepes suzette all'italiana

Oggi crepes!
Una ricetta veloce e talmente soddisfacente
che è un piacere prepararla, almeno quanto mangiarla!
Mia figlia le adora e spesso mi chiede di fare colazione così!
La ricetta francese prevede l'uso abbondante di burro
che però io ho del tutto eliminato senza penalizzare il gusto.



Ecco gli ingredienti per 4 crepes sottili:

1 uovo
4 cucchiai colmi di farina
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale


Versare un mestolino di impasto in una piccola
padella antiaderente appena unta con un filo d'olio.
Una volta solidificato l'impasto, rigirare con una spatola la crepes
e lasciarla dorare anche sul lato inferiore.



Dopo aver preparato tutte le frittatine,
le ho farcite con la confettura di limoni di Sorrento 
e le ho rimesse in padella,



le ho cosparse di zucchero e le ho rimesse sul fuoco.


Appena riprendono calore ho versato
un bicchiere di limoncello e le ho flambate (si può dire??)
fino a che si esaurisce l'alcol.


Non so se dall'immagine si capisce quanto erano buone...
Provare per credere!


Alla prossima!

7 commenti:

  1. Buone!!
    Anche io le faccio senza burro.

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Avevo postato con l'account Sizzix, che sbadata!! Avevo scritto questo:
    Con gli ormoni impazziti in questi mesi sto letteralmente dando di matto per le trasmissioni di cucina e tutto quello che si mangia!! Sarà perchè non riesco più a mangiare come prima e spero tanto mi passino questi brutti sintomi!!! Sono molto invitanti!! Bravissima!!!

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  4. Belle a vedersi e sicuramente buonissime.....io poi..adoro la confettura di limoni!Brava Manuela le proverò subito e come sempre GRAZIE!

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  5. È un sacco di tempo che non le mangio. Il tocco di limoncello che hai descritto devo assolutamente provarlo.

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  6. Sono il dolce preferito da mia figlia...inutile aggiungere che le preferisce co ln crema di cioccolato...

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