Il 13 Dicembre, per me, è sempre stata una data particolare. Fin da piccole, io e mia sorella, aspettavamo questo giorno come se segnasse in maniera ufficiale l'inizio delle festività natalizie. Da buoni siciliani, i miei genitori festeggiavano la Santa del giorno, cioè Santa Lucia, preparando la cuccìa, il dolce tipico siciliano legato a questa ricorrenza.
Già dalla sera dell'11, mia mamma metteva a mollo il grano che avrebbe cotto la sera successiva. In questo modo la mattina del 13 potevamo fare colazione con una bella tazza fumante di cuccìa dolce, a volte aromatizzata con della cannella o anche arricchita con scaglie di cioccolata e ricotta.
Era un momento bellissimo per noi bambine: un'altra di quelle tradizioni poco diffuse qui a Roma, che ci facevano sentire diverse e un po' speciali.
Oggi la preparo anche io, ogni anno, per la mia famiglia. E' uno di quei riti che mi piace tramandare e condividere con mia figlia, una tradizione che fa così strettamente parte della mia infanzia e della mia terra, e alla quale sono molto legata. Perché sappia che la festa di Santa Lucia non è una festa inventata in Svezia ma una tradizione tutta nostra!
Alla prossima!
Cuccìa di Santa Lucia
Ingredienti:
grano ammollato almeno 12 ore o farro a cottura immediata
acqua
foglie di alloro
Mettere il grano a bollire per circa 40' con le foglie di alloro. A piacere si può aggiungere una manciata di ceci già cotti (che rappresentano gli occhi di Santa Lucia). Gustare la cuccìa calda e ben zuccherata.
