Cucinando con Emma

Da qualche settimana sono costretta a stare a casa per motivi di salute. Inizialmente sembrava fosse una semplice influenza ma, dopo qualche giorno in cui le normali cure non facevano effetto, sottoposta ad una ulteriore visita mi é stata diagnosticata la broncopolmonite.

Devo dire che la cosa mi ha colpito parecchio, soprattutto quando ho visto materializzarsi letteralmente davanti ai miei occhi le parole del dottore che diceva: "30 giorni di riposo e cure a casa".... Trenta giorni??? Un'enormità! Ha chiosato con un gentile e garbato "se basteranno..."

Mi sono rassegnata: maggio se ne andrá via così, e io passerò le mie giornate guardando il fuori dalla finestra! Pazienza!

Con me malata, il tempo incerto e mia figlia ancora a casa per le vacanze pasquali, ho dovuto trovare un modo per intrattenerla al fine di evitare il suo totale r intontimento davanti alla televisione. E siccome ad entrambe piace cucinare ed impastare ci siamo dedicate all'arte culinaria: pizza, crostata, pasta all'uovo, crêpes e Mug cakes!

Devo dire che Emma é stata bravissima, ha impastato, steso la pasta con il mattarello,  ha decorato con panna e fragole la sua crostata... Si é davvero appassionata! E quando le chiedevo cosa stesse facendo lei mi rispondeva: " uno chef non svela mai i suoi segreti!!!"

Ha imparato a dosare, a capire la consistenza giusta degli impasti, a stendere la pizza in modo uniforme ed a condire con sapienza i suoi preparati! Quando sto male non amo cucinare, lo trovo poco igienico.... Per questo, stavolta, ho delegato tutto a lei, ad eccezione della cottura.

Il risultato di tutto questo cucinare, impastare e spianare, sono state una pizza morbidissima e saporita, una crostata panna e fragole di rara bontá e delle tagliatelle grezze per il pranzo della domenica da leccarsi i baffi!!

Chi sa se la mia piccola vorrá continuare su questa strada.. Per ora mi ha chiesto di poter partecipare a qualche gara di cucina!! Molto determinata la mia cuoca in erba!

Alla prossima!

Manuela