Ceci ripassati

Oggi una ricetta semplice ma gustosa, che sa di autunno, di casa e di buono. 

É un piatto saporito, veloce da preparare, un pasto unico ed abbondante.

Io l'ho preparato nella mini casseruola in ceramica della Wald, 

bella da vedere e fantastica per cucinare!

Ingredienti:

500g di ceci lessati e scolati

2cucchiai di olio

2 spicchi di aglio interi

Semi di finocchio

Peperoncino

Sale

4 pomodorini

250g di mozzarella

Soffriggere brevemente l'aglio nell'olio e versarvi i ceci sgocciolati,

le spezie, i pomodorini ed il sale.

Incoperchiare e cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace.

Quando l'acqua di vegetazione dei pomodorini sará completamente assorbita,

spegnere il fuoco, posare sui ceci la mozzarella affettata e

incoperchiare nuovamente, per almeno 5 minuti, 

per far sciogliere la mozzarella.

Passati i cinque minuti servire nei piatti con un cucchiaio,

prendendo sia i ceci che la mozzarella filante,

e versare ancora un filo d'olio d'oliva a crudo.

Perfetti, per una cena veloce ma corposa, accompagnati

da fette di pane casereccio ben tostate e insaporite con sale ed olio!

Bon apetit!

Alla prossima!

Manuela