Riso in padella

Durante la settimana ho poco tempo per cucinare tra le incombenze della casa, 
il lavoro ed il blog, ho sempre i minuti contati!
Così cerco, per quanto possibile, di preparare dei piatti veloci, possibilmente unici, che 
possano essere cucinati in anticipo e conservati in frigorifero
fino al momento di.... divorarli!
Come questo riso in padella, che si cucina praticamente da solo,
e che, con la sua crostini a tostata e la filante mozzarella,
può tranquillamente rientrare nella categoria di comfort food.
Si tratta di cucinare il riso direttamente in padella con della passata di pomodoro 
(nella proporzione di una bottiglia da 1/2 litro di passata per 750g di riso), 
condita con olio, aglio, sale e pepe e allungata con altrettanta acqua. 


Cuocere a fuoco vivo, aggiungendo acqua calda se necessario.
Una volta cotto lasciare che sul fondo si  formi una croccante crosticina,
Aggiungere delle fette di mozzarella e farla sciogliere a fuoco spento coprendo la padella
con un coperchio ben sigillante.
Due foglie di basilico ed il piatto é pronto!


Buon appetito e...
Alla prossima!


Manuela

2 commenti:

  1. Gnam gnam, da provare sicuramente!! Sembra semplice e veloce!!
    Grazie!!

    un bacino
    Sara
    This is Sara

    RispondiElimina

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