Dolci natalizi


Adoro il profumo del Natale! 
Cannella, mele, arance e chiodi di garofano; i biscotti allo zenzero che cuociono in forno, i dolci di frutta secca e le tisane speziate che diffondono nell'aria il loro aroma delicato e, allo stesso tempo, piccante... e le candele accese riscaldano l'atmosfera con il loro profumo alla vaniglia e il loro bagliore discreto.
I biscotti allo zenzero sono tra i biscotti che amo di più preparare, per il loro delizioso profumo e per il sapore delicato.
La particolarità di questi biscotti é che vanno preparati con almeno tre settimane di anticipo, in modo che tutti gli ingredienti abbiano il tempo, una volta cotti, di scambiarsi fragranze e aromi per creare uno di quei dolci che fa davvero Natale.
Il fatto di doverli preparare così anzitempo dà la possibilità di sentire l’aria di Natale già in tempi non sospetti: l’odore della cannella e dei chiodi di garofano si spandono per casa ricreando subito quelle atmosfere natalizie magicamente descritte in quel capolavoro che è “ A Christmas Carol” ( “Un canto di Natale”) di Dickens.

“Le drogherie! Oh, le drogherie!
Quasi chiuse, magari con una o due serrande già calate, ma che spettacolo attraverso i varchi!
Non era solo perché le bilance calando sul banco
 davano un suono allegro, o lo spago e la carta da involgere si separavano l’uno dall’altro tanto vivacemente,
 o i barattoli venivano tirati su e giù come oggetti lanciati e ripresi da un giocoliere;
o perché il miscuglio di odori del tè e del caffè era così gradevole alle narici,
o l’uva passa così abbondante e preziosa,
le mandorle di una così estrema bianchezza,
i bastoncini di cannella così lunghi e dritti,
le altre spezie così deliziose,
i frutti canditi così ben preparati nel loro rivestimento di zucchero fuso da render famelici anche i più indifferenti tra coloro che li guardavano;
e neppure perché i fichi erano umidi e polposi
o le prugne francesi arrossivano quasi per modestia
nelle loro scatole ben decorate,
e perché tutto nella sua veste natalizia
appariva così buono da mangiare.”

Anche quest'anno li ho preparati con il dovuto anticipo e li ho confezionati ad alberello di Natale.  Tanti biscotti a forma di stella di grandezze diverse, bucati al centro e, una volta cotti, infilati a due a due in un cordoncino bianco da alimenti.
Saranno un piccolo dono per le amichette di mia figlia e per gli ospiti che verranno a trovarmi per un té natalizio!
In fondo la ricetta.
Alla prossima!
















Ingredienti
350g di farina
Un uovo
160g di zucchero
150g di miele millefiori intiepidito
3 cucchiai di spezie per gingerbread e zucchero
125g di burro ammorbidito

Amalgamare gli ingredienti e una volta stesa la frolla sagomare con gli stampini a forma di stella e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15'.





7 commenti:

  1. Mi piace l'idea di unirli ad alberello!! io purtroppo ancora non ho avuto il tempo per fare i biscotti, ma ne ho una gran voglia!! aspetterò le ferie... Un bacione!
    P.S. sempre stupende le tue foto

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  2. mmm che voglia di biscotti e che voglia di tornare in una di quelle vecchie drogherie...peccato che non ce ne siano quasi +, un vero peccato!
    un abbraccio grande grande

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  3. Eh già e' proprio tempo di biscotti, come sono più festose le case dove si sente il profumo di biscotti e di spezie. Carino l'alberello voglio farlo con la tua ricetta, ma tu, mi raccomando prova la mia!
    Baci
    MArina

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  4. Questo week end sarà dedicato ai biscotti, bellissima l'idea dell'alberino di Natale!
    Baci
    Elena

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  5. Se non finite di fare post sui biscotti, poi mi devo mettere a dieta!!!!!
    Già ieri ho fatto i tuoi del vecchio post e devo dire che sono buonissini, ma ora bASTA vi prego .... stò ingrassando solo a leggere!!!!
    Ti auguro un felice Natale.
    Ale

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  6. Questi sono gli alberi di Natale più "dolci" che io abbia mai visto, deliziosi!!

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  7. Mamma che bello leggere delle drogherie!Mi sono immersa così nella lettura che mi sono vista in questi negozi che non si trovano più come donna d'altre epoche che adoro!Per fortuna che ci siete voi brave a fare i biscotti!Poco fà ho visto il post di Marina.Io non mi ci metto mai.Proverò a scrivere la tua ricetta!Buon proseguimento di pre-festa!Bacioni,Rosetta

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